Газета "Комерсант" прогнозирует, что в ближайшее время цены на хлеб вырастут до 10%, несмотря на то, что в этом году в России получен один из самых высоких за последние годы урожай зерновых. Уже с октября крупные торговые сети начали получать от поставщиков предупреждения о предстоящем подорожании хлебобулочной продукции. В качестве причин хлебопёки указывают на подорожание муки, дрожжей и сахара. Рост цен на товары, в основе которых — мука (в хлебе она составляет 60% стоимости), эксперты считают вполне обоснованным. На конец ноября в сравнении с октябрем рост цен на муку составил 22%. Повышение прежде всего обусловлено ростом внутренних цен на зерно, основными причинами которого являются девальвация рубля и выжидательная позиция сельхозпроизводителей. Цена зерна на внутреннем рынке формируется на основании мировых цен в долларовом выражении, а значит, её рост напрямую связан с курсом доллара. Цены на пшеницу на российском рынке с начала сезона выросли на 50% в рублевом выражении. Наблюдая такую динамику, продавцы не спешат продавать имеющееся зерно в ожидании дальнейшего роста цены на него. По данным Росстата, инфляция в России со 2 по 8 декабря составила 0,3%, с начала года — 8,9%. Хлеб за неделю подорожал на 0,7%, рис — на 1,7%, подсолнечное масло — на 1,5%, плодоовощная продукция — на 2,5%. Быстрее всего дорожали яйца — на 4,5% и гречневая крупа — на 5,7%. Для сравнения приведём данные Ростовстата по росту цен в Ростовской области на 8 декабря по сравнению с 1 декабря: хлеб и хлебобулочные изделия подорожали на 1,2%, рис шлифованный — на1,6%, масло подсолнечное — на 1,1%, капуста, лук, морковь и яблоки — в среднем на 3,03%, яйца — на 4,8%, крупа гречневая — на10,8%.