Главная Форум Галерея Благотворительность  
   
 
Новости города : Политика : Технологии : Авто : Развлечения : Спорт
О сайте
  В Шахтах учили определять фальшивый мёд 
 
Метки

Рубрики

Календарь
Июль 2015
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
 12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728293031  

Архивы

На правах рекламы

Свежие записи

Страницы

Счетчики
ФОБОС: погода в г.Шахты



Rambler's Top100

Рейтинг@Mail.ru


Мета

Разделы нашего форума

  В Шахтах учили определять фальшивый мёд
 

В Шахтах учили определять фальшивый мёд

В последнее время медовый фальсификат стал одной из главных проблем для пчеловодства страны и региона. Всё чаще недобросовестные граждане стали выдавать за пчелиный мёд его смесь с патокой, крахмалом, желатином, кукурузным или сахарным сиропом. Задача ветеринарной службы — не допустить в продажу фальсификат. Обучающий семинар для ветеринарных специалистов Ростовской области прошёл в городе Шахты, сообщил пресс-центр Ростовской областной станции по борьбе с болезнями животных. Впервые ветеринарные врачи Дона обсудили вопросы ветеринарно-санитарной экспертизы мёда на продовольственных рынках. Проводили семинар главный ветеринарный врач города Шахты Алексей Животов и директор Ростовской областной ветеринарной лаборатории Людмила Миронова. Тренинг состоял из двух частей: теоретической и практической. Сначала специалисты прослушали лекции о бактериальных и паразитарных болезнях пчёл и общих требованиях к проведению исследований мёда. Затем на практике изучили порядок организации и проведения исследования мёда в лаборатории ветеринарно-санитарной экспертизы продовольственного рынка и ознакомились с методикой определения физико-химических показателей мёда. Особое внимание ветврачей было уделено вопросу фальсификации медового продукта и методам определения сахарного, падевого и незрелого мёда. -Потребитель практически не может самостоятельно отличить фальсификат от натурального продукта. И тогда на помощь покупателю приходят ветеринарные специалисты, они не допускают подделок мёда на рынке, — рассказала начальник отдела лабораторий ВСЭ Ростовской областной станции по борьбе с болезнями животных Ирина Пушкарева. Иногда фальсификацию можно установить сразу – по вкусу и запаху, но чаще всего — только путем лабораторно-химического анализа. Для определения качества мёда специалисты лабораторий ветеринарно-санитарной экспертизы рынков должны изучить органолептические данные продукта, провести необходимые лабораторные исследования, определить кислотность и наличие примесей в продукте. Для проведения практической части участники тренинга переместились из лекционного зала в лабораторию ветеринарно-санитарной экспертизы N1 города Шахты, где ветеринарные врачи провели ветеринарно-санитарную экспертизу нескольких сортов мёда и продукции, изготовленной на его основе. В тренинге приняли участие более 30 ветеринарных специалистов из 11 районов Ростовской области. Следующие подобные семинары пройдут в Зерноградском и Сальском районах Ростовской области.

Источник

Метки: